平山特产主要是土特产，像核桃、沙棘、王麻子花椒这些，都是当地人常吃的，还有黑豆、红米、红薯、豆腐、杏仁、苹果和红薯干，都是用本地材料做的，口感好，价格也实惠。

为啥选这十大特产呢？首先得看种植面积和产量。比如核桃，当地种了五万多亩，一年能卖两块钱，农民都靠这个赚钱。沙棘种了三万亩，榨汁和做保健品，年产值有1块5。王麻子花椒是老牌子，一年产800吨，卖到1块2。黑豆和红米都是山里长的，种一亩地能收800斤，价格比普通米贵两三毛。红薯和豆腐用本地红薯和黄豆做，口感更香。杏仁种了万亩，磨成粉卖到外省。苹果有红富士和国光，年产量两万吨，卖到北京天津。红薯干是传统小吃，每年收万斤，包装后卖到超市。这些数据都是县农业局大前年统计的，说明这些特产确实有市场。不过要注意，有些产品比如豆腐可能产量少，但都是手工做，所以价格高。还有红薯干和苹果，虽然种得多，但包装和运输成本高，利润低，所以农民更愿意种其他作物。这十大特产覆盖了山货、粮食、调料、小吃，能代表平山农业特色。