干热风就是夏天那种又热又干的天气，农民最怕这种天。主要看三个指标：温度、湿度和风速。温度超过35度就算起头，湿度低于30%就危险了，要是再加上5米以上的风速，作物就会急得直掉叶子。这种天气持续时间越长，庄家的粮食就越遭罪。

为啥是这个道理呢？高温会让作物表面水分蒸发得特别快，就像用吹风机对着叶子吹。湿度低到30%以下时，空气就像个大干手，把叶子里的水分连毛都吸光。风速5米以上相当于给地里的热浪开个加速器，把温度往更高处拱。根据气象局大前年数据，华北地区干热风发生时，温度每升1度，玉米减产就多2.3斤/亩。当年河南某县连续3天出现38度高温+28%湿度+6米风速，导致小麦绝收面积达12万亩，直接经济损失超8000万。这种组合就像给庄稼来了个三连击，温度湿度风速三者一起上，作物根本扛不住。