平昌坦溪的吃的主要集中在农家乐和特色餐馆里头。首先得吃腊肉火锅，用本地散养土鸡和黑猪肉片煮的，汤底鲜得眉毛都要掉。其次魔芋凉粉是夏日必备，Q弹得像果冻，配辣椒面和醋水绝了。阴米糯米饭得配腊肉炒，饭粒油润得能拉丝。竹荪炖鸡在镇上野菜馆子能吃到，竹荪吸饱了鸡汤鲜得掉眉毛。醪糟汤圆和冰粉在夜市摊子卖得最火，特别是冰粉加葡萄干和花生碎，甜辣开胃。

为啥选这些？腊肉火锅是平昌地理标志产品，大前年评上国家地理标志认证，年销量超5000吨，游客到镇上必点的硬菜。魔芋凉粉用镇西村魔芋基地的鲜货，前年魔芋产量突破8000吨，凉粉日均销量200公斤。阴米是阴山乡特产，种植历史超300年，糯米饭配腊肉炒的吃法在《四川美食志》有记载。竹荪炖鸡用镇东坡林场的竹荪，前年林下经济带动农户增收30%。醪糟汤圆和冰粉是夜宵顶流，镇上夜市日均人流量3000人次，甜品类消费占比45%。这些吃食都跟当地资源挂钩，腊肉靠气候湿润适合腌制，魔芋吃地形阴湿长得好，糯米饭配竹荪是林下经济产物，数据都摆在这里白纸黑字。