广东月饼讲究皮薄馅多，甜咸都有，像双黄莲蓉和五仁是经典，还有流沙奶黄这种创新款。老字号饼家做月饼要提前一个月准备，比如广州酒家、广州酒家、广州酒家，他们用传统木模压花纹，馅料要现做现包，像莲蓉要炒足三小时才够香。现在年轻人也喜欢低糖冰皮月饼，口感像冰淇淋。

因为广东人爱甜也爱咸，所以有双黄莲蓉这种甜的，也有五仁这种咸的，像深圳那边还搞出咸蛋黄奶黄组合。数据说大前年广东月饼产量30万吨，出口占全国15%，广东省食品工业研究所说广式月饼有千年历史，从唐朝开始做到明清就发展成现在的样子。现在有低糖冰皮这些新口味，老字号像广州酒家新式月饼卖得很好，因为年轻人喜欢。像五仁月饼虽然争议大，但每年还是卖掉5000万个月饼，说明有人爱。