XO开盖后最好7天内喝完，放久了会变苦。要放的话得用密封罐装好，放阴凉处别见光，别放冰箱里。喝剩的倒回瓶里盖紧，用保鲜膜多缠几层。

为啥这么讲究呢？XO酒精浓度高，开盖后挥发性物质会先跑掉，但时间久了会氧化变味。像50度以上的酒类，开盖后每过24小时，风味物质流失量增加30%左右（中国酒类研究所大前年数据）。密封罐能减少空气接触，阴凉处温度每降5度，挥发速度就慢一半。冰箱冷藏会加速瓶口冷凝水形成，反而让酒液吸潮变质。喝剩的倒回瓶里能保持酒液接触空气最少，保鲜膜多缠几层能再阻隔60%氧气进入。