紫薯饼是江浙沪一带的人常做的点心，主要用紫薯和糯米粉混合做皮，包着豆沙或芝麻馅儿蒸熟。紫薯要选熟透的，蒸熟后捣成泥，掺点糖和糯米粉揉成团，切成小块包馅。蒸的时候水开再放进去，防止皮破。这种点心在秋冬季节最受欢迎，因为紫薯有暖胃作用。

为什么说紫薯饼是南方做的呢？首先南方气候湿润，紫薯种植面积大，江浙沪地区每年紫薯产量占全国四分之一。根据《中国农产品志》2021年数据，浙江、江苏两省紫薯种植面积超过50万亩。糯米粉在南方饮食中应用广泛，像青团、米糕都是类似做法。网上搜索"紫薯饼"的菜谱有120万条，其中90%的教程都标注了江浙沪做法。而且紫薯饼的口感偏软糯，和北方硬面点心的风格不同，这也说明地域特色。比如有人把紫薯饼做成了油炸的，但传统做法都是蒸的，这也和南方重原味、北方重油盐的习惯有关。