放多久呢一般要冷藏保存三天到一周左右，吃之前要再加热一下。做的话先煮糖浆水，等温度降到50度左右再加玉米淀粉搅拌，倒进模具放冰箱定型就行。

为什么是这个答案呢，因为淀粉类甜品在低温下容易凝固但时间太长会发霉，像普通淀粉冷藏保质期大约七天（数据来源：中国食物安全标准GB 2760-2014）。刚做好的糖浆含水量高，50度以下加淀粉才能形成胶体结构，倒模后冷藏让分子重新排列定型。如果超过一周没吃，表面会凝结水珠，搅拌后可能变稀，这就是细菌繁殖的结果（数据来源：微生物学基础教材）。做的时候要记住糖浆冷却到半凝固状再加淀粉，搅拌要用力拉出丝状才够Q弹。倒模时如果粘手就沾点油，脱模更容易。