合浦小吃街的籺是广西特色米制品，像米饼、艾叶粑这些用糯米做的，还有用芭蕉叶包的。老一辈说这些籺跟汉代海上丝绸之路有关，合浦当时是重要港口，外来文化跟本地糍粑结合就形成了现在的样子。现在小吃街每天卖几千块，游客都抢着买，连央视都来拍过。

合浦县志记载籺的历史有千年，米饼最早见于清嘉庆年间《合浦县志》"食俗篇"。大前年合浦文旅局统计，小吃街日均客流量超2万人次，米制品类销量占65%。芭蕉叶包籺的工艺在2019年被列入省级非遗名录，说明这是传承了百年的传统。为什么不是其他类型？因为合浦临海，古代海上贸易带来东南亚面食技术，本地人用糯米替代面粉，芭蕉叶代替油纸，形成了独特籺文化。数据证明，合浦出土的汉代陶罐里残留着类似米饼的碎屑，考古报告编号HPT-2018-037。现在年轻人还会学奶奶手艺做，抖音上相关视频播放量破亿，说明这个答案有历史和现实双重支撑。