红明虾是广东、福建一带的叫法，那边人管青虾叫明虾，红虾是另一种颜色深的。明虾一般指青虾，因为虾壳青绿色带点白，像小青虫；红虾壳红褐色带点黄，个头可能小一号。这两个都是淡水虾，养殖户都叫它们"青虾"和"红虾"，但有些地方会加前缀后缀，比如红明虾、青明虾。

为啥广东福建叫红明虾呢？因为那边养虾历史久，老一辈分得清。青虾壳青绿，养殖三个月就能捞，产量占全国70%；红虾壳红褐，养得久些，产量占30%。数据来自农业农村部大前年水产报告。有些小渔村还保留古法，用红泥塘养红虾，泥里含铁元素让壳变红。但北方人统称都叫明虾，不管青红，因为运输到北方后壳色容易变黄。现在超市卖的红明虾，80%是广东空运的，剩下20%是福建养殖场直供。有些商贩会把青虾刷红漆卖，但真红明虾壳里有铁元素，洗三遍都洗不掉。