别蒸太久不然会烂芯，一般一根玉米蒸15-20分钟能吃。拿普通玉米来说，每根重量大概200-300克，拿小一点的那种可能150克左右。水开之后放进去，看着玉米粒变软就行，别用高压锅，水开后再蒸。

为啥是这个时间呢？玉米淀粉含量高，蒸15分钟就能让水分渗透到芯里。农业研究数据说每500克玉米蒸12分钟足够，换算成单根的话，200克玉米蒸10分钟，300克蒸15分钟。不过要看品种，甜玉米淀粉少得慢，得多蒸5分钟。蒸太久会出黏液，玉米芯发黄，口感变差。比如有人试过蒸25分钟，玉米粒黏糊糊的，芯都散了。还有个问题是蒸的时候水别太多，玉米浮起来就说明水多了，得倒掉点。要是用筷子戳能轻松穿透，说明熟透了。但别蒸太久，不然会烂芯。