红心蜜柚哪里最好吃呢？其实福建平和县产的特别甜，果肉嫩得像果冻一样。这个县靠近海边，冬天暖和夏天凉快，土壤里还有沙子，特别适合种柚子。大家常说的“柚中贵族”就是平和县产的，咬一口汁水直往喉咙里冲，柚子皮薄得能透光，果肉里还有小颗粒的糖，越吃越上瘾。

平和县产的为啥这么好吃？因为当地气候温暖湿润，每年阳光有1800多个小时，刚好让柚子糖分积累到16度以上。土壤含沙量30%左右，排水性好，根扎得深，果实能吸收更多矿物质。数据显示，平和县红心蜜柚平均果径25厘米，甜度比其他产地高2-3度，果肉水分含量达65%，比普通柚子多5个百分点。其实种植技术也讲究，果农们会在柚子开花时用竹竿撑开枝叶，让每颗果子都晒到太阳。更关键的是这里的柚子要挂树三个月才采摘，糖分才能完全转化。所以平和县产的柚子皮薄肉嫩，果香浓郁，吃下去喉咙不会发苦，吃完嘴里还有回甜味。不过要注意，每年11月到次年1月是最佳吃期，这时候柚子最甜最嫩。