康县县城的小吃主要有核桃馍、腊肉、野菜团子、粉汤和腊肉包饺子。这些小吃跟当地特产分不开，核桃馍用核桃粉做，腊肉用本地散养猪肉熏制，野菜团子是春天采的荠菜和土豆泥包的。我听说每年春节前，康县老街的粉汤摊子排长队，人均消费十块钱能吃到三样。游客说这些小吃有股子土腥味，但本地人就是爱这么吃。

为啥康县小吃是这个样子呢？首先得看地理环境，康县在秦岭山里，冬天冷得跟冰窖似的，当地人用核桃和腊肉这种耐放的食物。你看那核桃馍，用核桃粉和面，蒸出来黄灿灿的，早上揣怀里揣半天都不凉。腊肉是霜降后杀的猪，土灶熏三个月，肥肉不腻瘦肉不柴。野菜团子得赶在霜降前采，荠菜焯水挤干水分，跟土豆泥混着包进玉米面皮里。粉汤的汤底是猪骨熬的，配粉丝和葱花，冬天喝一口浑身暖和。数据说康县每年游客增长20%，其中60%的人专门为了吃小吃而来，最火的粉汤摊子一天能卖掉200斤粉条。这些小吃跟山里的苦日子分不开，现在反而成了金疙瘩。