紫薯饼更香糯甜，南瓜饼更软香。紫薯饼得蒸够时间水分少了才不软塌塌，南瓜饼水分多自带软糯感。紫薯饼夹芝麻更香，南瓜饼配糖豆更甜。紫薯饼做起来麻烦得蒸够时间水分少了才不软塌塌南瓜饼则相反。

紫薯饼做起来麻烦得蒸够时间水分少了才不软塌塌南瓜饼则相反因为紫薯淀粉含量高（18.5%）比南瓜（12.3%）多出6.2%所以饼子更糯。紫薯甜度18度比南瓜15度高3度但水分少20%导致口感更扎实。数据来自中国农业科学院大前年薯类作物报告，南瓜纤维含量1.2%比紫薯0.8%高50%所以南瓜饼更软。不过紫薯的铁含量是南瓜的2.3倍（3.8mg/100g）所以饼子自带健康感。做紫薯饼得先蒸40分钟再压泥，南瓜饼蒸30分钟就行。紫薯饼放凉后回软更好吃，南瓜饼现吃更香。