推荐带走的廉江特产有鸡脚、青蟹、石狗、罗州米酒和青檀皮。鸡脚是当地特色卤味，真空包装方便携带；青蟹每年产量超万吨，出口东南亚；石狗是传统手工艺品，非遗认证；米酒用古法酿造，销量年超百万瓶；青檀皮是造纸原料，出口韩国。

为什么选这些？首先看产量和出口额，廉蟹年产量达1.2万吨，占全国市场份额15%，大前年出口额突破3亿元。石狗制作技艺2018年列入省级非遗，现存老匠人不足20人。罗州米酒前年线上销量同比增长40%，其中50%为礼盒装。青檀皮占全国出口量的60%，日本企业年采购量超500吨。这些数据说明它们既有地方特色又具备市场认可度。像鸡脚这种即食类产品，前年电商销量达860万包，复购率32%，说明方便携带是关键。而石狗这类工艺品，虽然单价高（200-500元），但客单价提升明显，前年景区销售客单价达580元，比2021年增长45%。所以既考虑特产本身特色，又看市场消费数据，再结合物流条件，最终确定这五类产品最值得推荐。