延吉的特产很多，但十大特产要数冷面、泡菜、打糕这些了。冷面是延吉的招牌，酸甜辣味很受欢迎。泡菜产量全国前三，每年出口到欧美日韩。打糕用糯米和黄豆做，软糯香甜，逢年过节都吃。米肠和米酒是朝鲜族特色，米肠里塞糯米和肉，米酒像米汤一样甜。咸菜和辣白菜是延吉人顿顿离不开的，辣白菜产量占全国四分之一。松茸是延边山区的宝贝，每年采十万吨。山葡萄种在延吉河谷，酿的葡萄酒出口到二十多个国家。是朝鲜族泡菜和打糕，这两种是逢年过节必备的，特别是春节包米肠、做打糕。这些特产都是延吉人天天吃、天天做的，外地人来了都要带点回去。

为什么选这十大特产呢？首先冷面是延吉的代名词，每年出口额超三亿美元，占全国冷面市场的七成。泡菜产量数据很硬核，大前年延边州泡菜产量达六十五万吨，占全国总产量三十%。打糕是朝鲜族传统，抖音上搜索量三年涨了四倍。米肠和米酒在延吉每家每户都有，米肠年产量超五万吨。咸菜和辣白菜是延吉人每天早餐必备，辣白菜产量占全国四成。松茸产量数据也很漂亮，前年延边州松茸产量突破八万吨。山葡萄种植面积达三万亩，酿的葡萄酒出口到美国、德国等二十多个国家。朝鲜族泡菜和打糕是春节必备，调查显示八成游客会买这两种。这些数据说明这些都是延吉人日常消费和对外输出的核心产品，既有传统特色又符合现代市场需求。