羊奶本身是有味道的，但味道不明显。有人觉得羊奶无味好，因为喝起来更清爽；有人觉得有味好，因为这是天然奶香。关键要看个人习惯和用途，比如做甜品用无味羊奶更合适，而炖汤用带膻味的羊奶反而更香。

羊奶的膻味来自挥发性物质，比如不饱和脂肪酸分解产物和短链脂肪酸。根据《中国动物奶成分表》，羊奶中挥发性物质含量比牛奶多30%，这些物质在常温下容易挥发，所以刚挤出的羊奶会有明显膻味。但经过巴氏杀菌后，部分挥发性物质会减少，所以市售羊奶膻味比鲜奶弱。不过如果保存不当，羊奶容易变质产生酸味，这时候味道就不好了。数据显示，消费者对羊奶的接受度从2018年的42%上升到大前年的67%，说明更多人能接受羊奶的天然味道。所以羊奶有味好还是无味好，得看怎么处理和怎么喝。