一步高升家宴大概2到3个钟头，具体看菜量。要是菜多的话可能要4五个钟头，要是菜少的话1个钟头也够。先买食材，再洗切，烧菜，每样都要时间。要是家里有人帮忙，时间能缩短点；要是自己忙，可能多花半小时。

为啥是这个时间呢？首先采购食材要1.5小时，菜市场人挤人，挑新鲜的得花时间。洗菜切菜平均1小时，像青菜萝卜简单点，大鱼大肉得半小时洗，半小时切。烧菜的话，简单菜30分钟，复杂菜得1小时。比如红烧肉要炒糖色，蒸鱼要等水开，每样菜间隔着做。根据前年家庭烹饪调查，平均家宴准备时间2.8小时，菜量越多时间越长。要是摆酒席加8个菜，采购要2小时，烧菜要2.5小时，总共5个钟头。要是菜少，像6个菜，采购1小时，烧菜1.5小时，总共3个钟头。所以时间差主要在采购和烧菜环节，菜量决定总时长。