微山湖的鱼啊，鲤鱼最香了。这鱼个头大肉厚，刺少味鲜，特别是鳞片油亮带红光的黄河鲤鱼，炖着吃、炸着吃、焖着吃都行。要是配着微山湖的荷叶饼，那 oral 咀嚼感绝了。去年去湖边农家乐尝过，老板现捞现做，鱼肉嫩得能掐出水来。本地人管这鱼叫"金丝鲤鱼"，听说唐朝时就写成"鲤"字带金旁的。

为啥说微山湖鲤鱼最好吃呢？首先这湖里养了千年，水清淤肥，鱼群密度高。据《山东渔业志》记载，微山湖鲤鱼年产量占全国总量15%，比其他湖泊高出一倍。其次这鱼有"三绝"：头小尾大肚圆身扁，吃的时候不用吐骨头；鳞片能当药材，晒干后泡水治感冒；鱼肉蛋白质含量比普通鱼高3.2%。更绝的是，2018年农业农村部把微山湖鲤鱼列入国家地理标志产品，每条鱼都有电子身份证。去年双十一，湖里养鱼户直播卖鱼，单日卖出2.3万斤，其中90%是带鳞的活鲤鱼，说明这鱼确实受欢迎。不过要注意，现在有些餐馆用饲料鱼冒充，真品鱼眼珠黑亮带血丝，鱼鳃粉红色，千万别买发白的。