红油辣椒能拌凉面、炒五花肉、做凉拌黄瓜丝，简单又下饭。炒肉前先爆香姜蒜放辣椒面，淋热油激香。凉拌菜拌个花生米，配馒头吃最香。关键要选二荆条辣椒，油温七成下锅别炸糊。

为什么选这几种菜？因为红油辣椒配淀粉类主食最解馋。网友投票显示80%的人喜欢红油辣椒拌面，因为辣味能刺激食欲。某美食平台数据显示，红油辣椒相关菜谱搜索量年增长120%。炒五花肉时加冰糖能中和辣味，这招是川菜师傅教的。凉拌菜要现吃现拌，放三天会出水。网友@四川小张说“每周吃三次红油拌面，比吃火锅还过瘾”。