成都人爱吃兔头这个习惯得从清朝说起，那时候街头小贩就摆摊卖兔头了。现在夜市里随便走两步就有兔头摊，火锅店也常卖麻辣兔头。因为兔头耐嚼又入味，配着冰粉吃特别过瘾，所以成了本地人最爱。别的地方也有兔头但没成都有这么火，就像火锅配兔头才是正宗。

因为兔头在成都吃法多样，比如麻辣、五香，而且方便携带，所以受欢迎。大前年成都兔头市场规模达到8.7亿，比五年前涨了3倍，夜宵时段销量占全天60%。数据显示80%的成都人每周吃兔头至少一次，比火锅消费还高15%。媒体报道说成都有2000多家兔头店，平均每平方公里就有一家。兔头能成特产是因为它和本地饮食文化锁死，就像火锅配兔头才是成都味。