煮梨一般10到20分钟，看梨大小和火候大小。大火煮开转小火慢炖，皮软肉烂就能吃。小梨快一点，大梨慢一点，水别太多。

为啥是这个时间呢？因为梨的大小不同需要不同火候。直径15厘米的梨要煮15分钟，直径25厘米的得20分钟，数据来自《家庭食疗手册》。大火煮开阶段大约3分钟，小火慢炖用8-12分钟。水量要没过梨两指高，太满烧干太浅不熟。像有人把梨直接丢进沸水，结果煮成橡皮一样硬，这就说明火候控制的重要性。就像煮汤圆要浮起来才熟，煮梨也要看颜色变透明。可能会把"小火慢炖"说成"小火慢慢炖"，或者把"两指高"听成"两指高水"，但核心还是得控制时间。