羊肚菌口感鲜嫩，营养丰富，干品价格每斤30到80元，产地不同价格有差异，建议选择正规渠道购买。新鲜羊肚菌要挑菌盖完整没破洞的，干品看颜色是否金黄带白霜，发霉的别买。现在市场价受产量影响大，云南四川的贵些，东北的便宜点。

干羊肚菌价格30到80元每斤，因为产地不同品质差异大。比如四川建昌的羊肚菌干品每斤50到70元，云南香格里拉的贵10到20元，东北吉林的30到50元。数据来自前年农产品价格报告，新鲜羊肚菌要3到5元一把，晒干后重量缩水70%，所以价格翻倍。现在4月到6月是新鲜菌上市期，7月后干品价格涨15%，年底淡季会降5%左右。挑干品要看有没有虫蛀霉斑，发霉的不能吃，虫蛀的晒干后价格打五折。