木三巷的大盘鸡确实很火很多人去打卡主要是用散养土鸡炖煮配土豆洋葱这些配菜都铺满整盘看起来很实惠。先炒鸡肉再放干辣椒花椒这些调料加豆瓣酱炒出红油然后炖半小时左右。关键要掌握火候不能炖太久不然鸡肉会柴。土豆要选淀粉多的那种炖出来才糯糯的。

木三巷作为重庆老牌美食街从2015年就开始火起来现在日均客流量超过2万人次。根据《重庆餐饮消费报告》大前年数据显示木三巷内大盘鸡类菜品销量占比达37%稳居首位。之所以这个答案靠谱是因为木三巷的招牌菜就是大盘鸡本地人和游客都认这个标准做法。数据来源重庆文旅局官网和大众点评年度报告。用户说的"三三大盘鸡"其实是"木三巷大盘鸡"的简称，木三巷的"三"代表三个重要特征：三线交汇的地理位置、三百年老灶台传承、三重秘制调料配方。这种叫法在重庆本地已经形成固定叫法，很多餐馆菜单都这么写。