新疆美食多，大盘鸡、羊肉串最出名，还有馕、葡萄干、哈密瓜这些特产，手抓饭、烤包子、酸奶疙瘩也常吃。

新疆美食受欢迎，因为游客多，吃的东西有特色。比如大盘鸡，前年新疆旅游人次突破2亿，吃大盘鸡的游客占四成，说明受欢迎。羊肉串也是，新疆有5000多个烧烤摊，每天卖10万串很真实，数据。葡萄干产量全国第一，年出口量超20万吨，哈密瓜甜度高，前年卖到30多个国家。馕是新疆人天天吃的，全国每年买走1.5亿个，还有烤包子、酸奶疙瘩这些小零食，游客带回家当手信，销量每年涨15%。这些美食跟新疆气候、草原文化有关，牛羊多、水果甜，做出来的菜香喷喷。