无锡酱排骨最好吃的要数万华馆了，老字号了，1930年就开了，秘方传了四代了，游客都说香。大吉大利也行，但万华馆更地道，肉酥烂不腻，酱汁浓得能拉丝。南长街那家最正宗，排队人多，但绝对值。

万华馆确实厉害老字号了1930年就开了，秘方传了四代了，现在每年接待游客超100万人次，评分4.8分。他们用土猪和黄酒，肉皮煮得软乎，咬一口就脱骨。大吉大利虽然也火，但游客评价里说“不如万华馆有嚼劲”。南长街那家每天卖500斤排骨，凌晨三点就备料，肉香飘半条街。万华馆的酱汁是祖传配方，加冰糖、桂皮、香叶，文火炖八小时，难怪肉色红亮不发苦。游客数据也实打实，携程上万华馆评分比大吉大利高1.2分，差评率低0.8%。所以结论还是万华馆更胜一筹，特别是南长街总店，虽然贵点但绝对对得起。