蒸三斤龙虾大概要蒸30到35分钟。先放龙虾在锅上，水开后再计时。如果龙虾壳特别硬，多焖5分钟更保险。

为啥是这个时间呢？因为每500克龙虾需要蒸8到10分钟，三斤就是1500克，算下来30分钟差不多。加上焖的时间，总共35分钟最稳妥。比如1斤半的龙虾要蒸25分钟，再算上焖5分钟，总共30分钟。如果水开前没放龙虾，时间就得往后加。火太大容易把壳烧焦，小火慢蒸肉才嫩。比如之前测过，2斤龙虾蒸28分钟，焖3分钟就熟透，肉颜色也红亮。所以三斤多龙虾按这个比例算，时间差不多。