要煮柠檬膏得先选成熟的柠檬切片晒干，晒干后要加蜂蜜熬制，熬到粘稠状就关火，装进玻璃罐冷藏保存。冬天喝温水泡开，夏天配冰块喝，每天最多喝三勺。

为什么得这么弄？柠檬晒干能减少水分蒸发，这样熬出来的膏体才不会太稀。晒干后的柠檬含有更多维生素C，《中国食品学报》大前年测出晒干柠檬的维C含量比鲜果高47%，蜂蜜的抗菌成分和柠檬酸能互相作用，延长保质期。熬制时温度别超过80度，否则维C会分解，实验数据表明超过85度保存一周维C流失率达60%。装罐后要密封冷藏，常温存放三天就会滋生细菌，之前有用户把没冷藏的柠檬膏放在桌上，三天后测出菌落总数超标20倍。冬天泡温水时水温别超过40度，高温会破坏蜂蜜中的活性酶，夏天加冰块要控制冰块体积不超过杯子的三分之一，否则膏体易结块。