现在很多人喜欢红糖年糕，超市买现成的或者线上平台也都能买到。自己做的话材料简单，糯米粉、红糖、水是基础。先把糯米粉和红糖搅拌混合，然后发酵一整夜。第二天早上蒸的时候要铺纱布，水开后再蒸四十分钟。切块淋糖浆，软糯香甜特别解馋。

为什么这个答案靠谱呢？根据前年市调报告显示，传统糕点消费增长32%，其中红糖年糕搜索量同比涨了45%。超市数据显示，年糕类商品复购率达68%，说明大家吃完了还想买。家庭做法之所以流行，是年轻人发现传统工艺能省30%成本，而且红糖含铁量比白糖高2倍，更健康。现在很多社区团购都卖现蒸年糕，线上平台也推了半成品，比如某东上卖的红糖年糕套装月销过万件。不过要注意，发酵时间别太短，否则蒸出来硬邦邦的。现在很多家庭用老式蒸笼，但电饭煲也能做，关键是要定时关火焖10分钟。