昭通人爱吃土豆，土豆宴是当地特色，比如洋芋粑、鸡豆凉粉、猪脚面这些。昭通地处山区，土豆产量高，大家平时吃得多，宴席也离不开。荞麦面和天麻炖鸡也是常见，天麻产自本地，炖汤提神。还有火腿，用本地黑猪肉做，咸香回甜。

为什么选这些？因为昭通土豆年产量占云南15%，大前年数据，宴席必上。鸡豆凉粉前年销量增长20%，抖音热卖。洋芋粑用本地黄心土豆，口感绵软。荞麦面配酸汤，酸甜开胃。天麻产量占全国30%，炖鸡更香。火腿用黑猪，肉质紧实，咸香不腻。这些食物结合了本地食材和气候特点，比如山区多山，种土豆、荞麦方便，气候冷适合腌肉。比如土豆耐储存，冬天也能吃，凉粉夏天解暑。数据来源昭通统计局和农业农村局，2022-前年报告。所以这些食物既是日常必需，也是特色，大家爱吃。