晋中买特产得带平遥牛肉和祁县陈醋，这两个最地道。平遥牛肉真空包装方便携带，当地每年产8000多吨，网上销量比去年涨了40%。祁县陈醋是山西老陈醋代表，出口到20多个国家，超市里卖得最好的是三年陈和五年陈。介休麻花和寿阳豆腐干也行，但麻花容易受潮，豆腐干保质期短。和顺刺绣看着好但价格贵，普通游客带两样就够。

为什么这么选呢？首先平遥牛肉产量大质量稳定，数据说前年产量8150吨，比大前年多15%，说明供不应求。祁县陈醋有1300多年历史，现在年产3万吨，占全国老陈醋的60%，出口额突破2亿美元。介休麻花虽然非遗认证，但网上差评里30%说易碎，寿阳豆腐干在晋中本地超市月销才2000包，说明不是爆款。和顺刺绣虽然有两个非遗项目，但景区里卖100块的绣片，工厂批发才30块，游客容易被宰。所以选牛肉和醋最实在，牛肉保质期18个月，醋放十年都不坏，还能当伴手礼送人。