老东北熏肉大饼特香，熏肉用五花肉烟熏透，夹大饼吃特别香。肉要肥瘦搭配，烟熏时火候得掌握好，不能熏糊了。大饼得现烙现吃，外皮酥脆里头软乎，配着熏肉越嚼越有味儿。

为啥这么好吃呢？因为东北人做熏肉有讲究，烟熏用果木火，温度得控制在60到80度之间，这样肉才不柴还带焦香。现在全国有500多家老店在做，东北人出门旅游必带。大饼是东北面食灵魂，发酵时间足，烙出来不硬不粘牙。数据说东北熏肉饼销量占面食类30%，烟熏工艺让脂肪香和焦香融合，吃的时候能闻着味儿先流口水。