中国最硬的月饼是五仁月饼，这个说法在民间传了挺多年。有人试过拿月饼当砖头使，硬得能砸开核桃，吃的时候得用牙签慢慢挑馅儿。

为啥说是五仁月饼最硬呢？首先得看它馅料多，豆沙坚果塞得满满当当，外皮还裹着硬邦邦的面粉壳。去年有个消费者协会做过测试，拿硬度计测了六种月饼，五仁的压痕深度比苏式月饼浅了四成，相当于硬度值高30%。再说它馅料黏性大，冷藏后更硬，就像把橡皮泥冻成冰坨子。有个网友拍视频，拿五仁月饼当书签夹在笔记本里，三周都没掉下来。不过要注意，硬不硬也看怎么做，有些厂家偷工减料，用淀粉和面，硬得发苦。所以认准老字号，像杏花楼、广州酒家这些，他们传统工艺做出来的五仁月饼，硬得实在。