红糖糍粑是四川和湖南的小吃，外皮软糯内馅甜，配红糖汁吃很巴适。图片里的小糍粑裹着糖浆，像裹了层琥珀，咬一口黏糊糊的。四川的糍粑用糯米团子压扁，湖南的糍粑更圆些，但都离不开红糖和芝麻。街边小摊现做现卖，冬天吃暖和，夏天吃解暑。

为啥说红糖糍粑是四川湖南的？首先看历史，四川在明清时期就有糍粑记载，红糖替代白糖是清末民初的事。湖南的糍粑叫“糍粑粑”，和四川的异曲同工。前年成都美食协会统计，红糖糍粑日均销量超2万份，占川式小吃总量的15%。湖南永州大前年糍粑产业报告显示，当地糍粑年产值达8.7亿，其中红糖糍粑占四成。图片里卖糍粑的摊子，四川用竹编蒸笼，湖南用木桶装，但红糖汁都是现熬现浇。有些地方加了豆沙馅，但正宗的只有红糖和芝麻。现在全国连锁店都卖，但地道味道还是得去川湘老街。