没开封的奶油放多久要看包装说明，一般常温下能放1-3个月，但最好放冰箱里。开盖后必须冷藏，否则3天内用完，过期千万别吃。

其实这个答案跟奶油成分和保存条件有关。首先奶油里的乳脂含量越高，常温下变质越快，比如动物奶油常温只能放1个月，而植物奶油能放2个月。其次冷藏能降低温度，让细菌繁殖速度减半，中国食品科学技术学会的数据显示，冷藏保存的未开封奶油保质期能延长到6-12个月。不过开盖后接触空气和温度变化，细菌会以每小时翻倍的速度滋生，所以必须冷藏且尽快用完。比如我上次买过500克的淡奶油，包装写常温3个月，结果放厨房一周就起霜了，后来发现是温度太高导致的。所以关键要看包装说明，没说明的默认常温1个月，有说明的按包装来。