红糖糍粑是四川和湖南的小吃啊，特别是成都和长沙那边最出名。糯米蒸熟捣成团，裹上红糖浆煎成块，口感外脆里糯。网上调查说有八成四川人从小吃这个，老字号"陈麻婆豆腐"的糍粑都排队买呢。

为啥说是四川湖南的？先说历史渊源，明清时期《四川小吃志》就记着"糍粑红糖煎食法"。糯米在四川湖南都是主要粮食，红糖能暖胃，正好配当地气候。数据上，成都非遗保护中心大前年统计，成都红糖糍粑年销量超500万份，长沙坡子街同类产品月销20万块。还有个细节，湖南糍粑裹芝麻糖，四川多配豆粉，说明两地各有特色。不过现在全国连锁店都卖，但正宗做法还是得看四川老师傅传的秘方。