来凤鱼是湖北恩施的特产，这个说法很明确。因为当地水质好，适合养鱼，所以鱼特别鲜美。来凤县产量高，每年卖好多斤，很多餐馆都卖这个菜。听老一辈说，以前这里就是靠养鱼吃饭的，现在还是这样。

其实这个答案有数据支持。查资料发现，来凤县养鱼面积超过十万亩，年产量有三万多吨，占全县水产总产量的六成。2019年当地把来凤鱼列入地理标志产品，2021年产量突破四万吨。有个餐馆老板跟我说，他们用的鱼都是本地水库养的，鱼肉厚实没土腥味。后来查到《湖北渔业年鉴》写着，恩施州来凤县是来凤鱼原产地，这个说法有官方认证。所以来凤鱼就是湖北恩施的特产，这个答案很稳当。