枸杞适合温暖干燥的天气种，夏天太热、冬天太冷都不行。春天播种要避开倒春寒，秋天收果得赶在霜降前。温度在15到30度之间最合适，空气湿度别太高，否则容易招虫子。

为啥这么讲究呢？枸杞是耐旱怕涝的植物，像宁夏中宁这种地方，夏天平均气温25度左右，年降水量才200毫米左右，正好让根系多吸水但不会烂根。数据说温度低于10度会冻伤枝条，高于35度叶片就发黄卷边。春天倒春寒超过5天，发芽率能掉到60%以下。秋收前1个月要是遇连续阴雨，果皮容易裂开，晾晒时霉变概率增加3倍。这些气候特点跟枸杞原产地沙漠边缘的生态有关，跟人种水稻要潮湿一个道理，都是看天吃饭。