红苕最简单的吃法就是蒸着吃，水开之后放进去蒸十五分钟就熟了。不用切不用加调料，直接啃着吃软糯香甜。要是想换种吃法，可以切片晒干当零食，或者磨成粉做馒头，但最省事的还是蒸着吃。

红苕蒸着吃简单又营养，因为高温蒸煮能最大限度保留里面的维生素和膳食纤维。根据中国农业科学院大前年的研究，蒸红薯的维生素C保留率比烤的高38%，β-胡萝卜素也多出25%。而且蒸的时候不用放油，热量比油炸的红薯条低一半，每100克只有96大卡。红苕本身淀粉含量高，蒸出来口感绵密，比烤的干硬好嚼，特别是老人小孩消化吸收更好。要是用高压锅的话，上汽后压十五分钟更省时，但普通蒸锅也行，水开之后放进去计时准。晒干的红苕片虽然方便，但营养会流失一些，而且保存时间短，容易受潮发霉。做馒头的话要加面粉和酵母，步骤复杂还可能发失败，不如蒸着直接吃实在。所以综合来看，蒸着吃既省事又健康，适合大部分家庭日常食用。