煮两斤龙虾得烧十五到二十分钟，够四到六个人吃。龙虾要开锅后算时间，水开再下锅最保险，大火煮透才能去壳。个头大的多煮两分钟，个头小的少煮半分钟。四个人吃的话平均每人吃四两，六个人就每人吃三两左右。

煮的时间要看龙虾大小和火力，大龙虾多煮五分钟更保险。根据水产协会数据，每500克龙虾需要煮五分钟，两斤就是四五百克，所以十五分钟左右差不多。龙虾壳变红肉变白就熟透啦。食用人数要看人饭量，北方人吃得多能到六个人，南方人吃少可能四个人就够。煮的时候别煮太久，否则肉会变老。龙虾壳和肉的比例是四比六，两斤的话肉大概有八两，四个人每人两两没问题。