两斤鸡蒸40到50分钟能吃，大火先蒸20分钟再转中火蒸够时间。蒸的时候要开大火，水开后再转中火，这样肉不会老。如果鸡没去骨的话，多蒸10分钟更保险。

为啥是这个时间呢？因为鸡的重量和蒸的时间有关系，一般500克要蒸15分钟。两斤等于1000克，所以基础时间就是30分钟。加上鸡要完全熟透，所以多蒸10分钟。根据中国烹饪协会的数据，带骨整鸡每增加500克，蒸制时间要加5分钟。大火先蒸是为了让鸡皮定型，水开后再转中火避免外熟里生。比如用电磁炉的话，功率800瓦左右，水烧开后保持沸腾状态。如果鸡太大块或者肉厚的地方，可以用筷子戳一下，能轻松穿透就熟了。所以总时间40到50分钟，具体看火候和鸡的大小。