两斤罗非鱼多大呢大约长30厘米左右厚度2到3厘米像手掌那么大对吧。蒸的话要大火烧开水后再放鱼上锅蒸十分钟差不多啦。要是鱼头朝下放水汽能更好入味还能让鱼肉更嫩滑。

为啥是这个时间呢根据水产局数据每500克鱼蒸5分钟最合适两斤就是1000克所以得蒸十分钟对吧。不过要是鱼比较厚实中间部位要再补蒸两分钟才够熟透。记得蒸好后倒掉盘底水分再浇热油淋点生抽就香啦。水开下锅是关键火候别太大不然肉会老。要是鱼太大可以切成段再蒸这样受热更均匀。蒸的时间不够肉会生腥味多蒸就会变柴影响口感。所以按照这个尺寸和重量算十分钟最保险。