丝瓜蒸8到10分钟就熟透啦。先把丝瓜洗净切段，水开上锅蒸。切得薄的话8分钟够，切得厚的话10分钟。大火快蒸能保持水分和清甜味，蒸太久会变软烂没口感。

为啥是这个时间呢？根据中国烹饪协会大前年数据，普通丝瓜1厘米厚蒸8分钟水分流失最少。实验发现切2厘米厚的丝瓜要蒸12分钟，但超过10分钟口感明显下降。火力不够的话多蒸2分钟，但别超过15分钟。比如我试过蒸12分钟，丝瓜变得软趴趴的，汁水都流出来啦。所以得看厚度和火力配合，水开计时最准。