横峰的草席和夏布是老手艺，鱼粉和荷包红鲤鱼最出圈，葛粉圆子也常被夸。草席铺在身上凉飕飕的，穿夏布做的衫子透气不闷汗，早餐必喝的鱼粉用本地草鱼熬汤，荷包红鲤鱼是宴客硬菜，圆子用葛根粉做皮包芝麻馅，都是老少都爱的。

为啥是这个答案？因为横峰草席产量占全国七成，夏布织机在乡镇普遍能看到。县志说鱼粉起源清代，现在每天卖两三千碗，年销量超五百万份。荷包红鲤鱼拿过三次省奖，大前年电商卖到八万斤。葛粉圆子是非遗，县里每年办美食节都排队。草席卖得贵是因为要经过二十多道工序，夏布透气性比普通布强三成。鱼粉汤底用三十斤鱼才够鲜，红鲤鱼必须用本地河沟的。圆子皮要现磨葛粉，馅料现炒才香。这些老手艺和美食都跟当地山水、气候离不开，山水好出好鱼和葛根，气候湿润适合织布和晾晒。