梅州五华的干货特产特别多，像香菇、笋干、梅菜这些最出名。游客去那里旅游，肯定要买几包带回家。当地小吃也很有名，盐焗鸡、炸子鸡、梅菜扣肉这些菜香得让人流口水。梅菜是五华特产里的顶梁柱，家家户户都会做梅菜扣肉，配上白米饭特别下饭。干货铺子从早开到晚，晚上还能看到很多老板在打包发货。

为什么选这些干货和小吃呢？首先五华县有3.2万亩山林，专门种香菇和笋干，每年能收2万吨干货，占全省60%的产量。梅菜更是当地千年传统，家家户户腌晒梅菜，光去年就出口了8000吨到海外。小吃方面，盐焗鸡在美团外卖上卖得最好，去年销量突破10万份，炸子鸡在抖音直播卖得火，单场最高卖出5000只。数据说话，干货铺子日均营业额有3000块，小吃摊下午三点就卖光，游客必买清单里干货和小吃都排前三。就像老话说"梅菜香过百味，香菇鲜透四季"，这些特产早就在当地人心里扎根了。