红虾和青虾仁热量差不多，但青虾仁稍微低点。红虾是虾的背部和头这部分，颜色红亮，水分少点；青虾仁是虾中间的肉，颜色青白，水分更多。按每100克算，红虾大概80大卡，青虾仁70大卡左右。

为啥青虾仁热量低呢？因为虾肉部位脂肪少，水分多；红虾带壳和虾青素多，壳本身热量高，虾青素也占点分量。比如红虾头里虾青素每克0.3毫克，虽然对人体好，但也会让整体热量涨两三块。查过中国食物成分表，红虾仁80大卡，青虾仁75大卡，不过买的时候要看有没有去头，带壳的红虾热量能翻倍。而且烹饪时，红虾容易煎出油，青虾仁煮着吃更省油。所以平时买虾，要吃中间那块肉，既低卡又嫩滑。