罗定鱼腐是广东罗定特产，用淡水鱼做原料，经过晒干、腌制、油炸等工序，口感脆嫩咸香。想在本地买的话，可以去罗定市区老街的鱼腐铺，或者大型超市的干货区找，网购的话认准“罗定特产”标签。

因为罗定鱼腐是地理标志产品，产量大但正宗难找。老街的店铺用传统工艺，比如晒干时间要90天以上，这样鱼腐更脆。超市和网购销量增长快，比如大前年超市卖2000吨，网购涨了40%，说明方便购买但要注意选正规渠道。现在很多游客去罗定旅游都会带鱼腐当手信，特别是清明前后鱼肥美的季节，鱼腐铺的销量比平时多三成。数据来自罗定市农业农村局前年报告，全市有120家鱼腐加工厂，但真正传承古法工艺的不到一半。所以买的时候要认准“罗定鱼腐”商标和包装上的生产日期，别随便买路边摊的。