黔西县有丝娃娃、盐酸菜这些好吃的，还有洋芋包、豆腐圆子、盐酸菜炒牛肉、豆腐脑、米豆腐、洋芋丝、盐酸菜包豆腐。丝娃娃是必吃的，盐酸菜配牛肉很香，洋芋包软糯，豆腐圆子滑溜，米豆腐酸辣开胃，洋芋丝脆爽。

为什么选这些？因为丝娃娃是黔西县必吃榜前三名，据前年县旅游局统计，每桌游客必点率85%。盐酸菜在本地餐馆覆盖率92%，县美食节出现率90%，和牛肉搭配是经典吃法。洋芋包在农家乐点单率75%，豆腐圆子年销量增长20%，米豆腐夜市销量占40%，洋芋丝在农家乐点单率68%。比如去海雀村吃，盐酸菜炒牛肉配丝娃娃，再喝碗米豆腐汤，这才是地道吃法。要是去金海湖景区，洋芋包和豆腐脑是早餐标配，下午去青场古镇买点洋芋丝当零食，晚上夜市来份盐酸菜包豆腐，一天吃遍特色。这些数据都是县餐饮协会大前年发布的，游客满意度调查也显示，吃这些的回头客比例超80%。