霜冻就是低温冻伤植物的意思，通常发生在早春或晚秋温度骤降的时候。霜冻主要让植物叶片结冰，就像冬天窗户上结的冰花那样，严重的话会让叶子发黄掉落。冻害可比霜冻狠多了，它能让植物的根茎细胞直接冻裂，就像用冰锥子扎进菜叶里那样，损伤更深更难恢复。

冻害比霜冻狠多了这种冻害，主要因为零下15℃到20℃的低温会直接破坏植物细胞膜。中国农业科学院大前年数据显示，北方蔬菜区冻害发生率比霜冻高37%，每亩经济损失超过2000元。霜冻只伤表皮，冻害却连根里的水分运输通道都堵了，就像水管被冰块冻住那样，植物慢慢枯死。比如山东寿光前年霜冻冻伤30%大棚，而冻害直接毁掉45%的黄瓜苗，数据差得挺明显。可能会把“冻害直接毁掉45%”说成“冻害直接毁掉45%这种”，把“损失超过2000元”说成“损失超过两三千块那种”。