红蘑和臻蘑各有各的香，红蘑在东北山里长得旺，臻蘑在大兴安岭里藏得深。红蘑炖小鸡鲜得掉眉毛，臻蘑炒腊肉香得直往鼻子里钻。价格上臻蘑更贵个三块五块，红蘑便宜点但量足肉厚。买着吃看哪样合眼缘，炖着吃挑哪样耐煮。

红蘑和臻蘑为啥价格差这么多？首先得看长在啥地方。红蘑在长白山、小兴安岭这些地方成片长，雨季一季能采两回，产量大得跟野菜似的。臻蘑在大兴安岭深山里找，得靠采药人踩着雪窝子翻找，一年就出那么几茬。产量少价格就贵，去年市场价查了查，臻蘑每斤卖三十到五十，红蘑二十到四十。再说说口感，红蘑肉厚实得跟鹅肝似的，臻蘑菌盖小但香气足，像把松林子都炖进肉里了。虽然红蘑炖肉更下饭，但臻蘑那股子松针香确实是独一份。买的时候要是赶时间，红蘑更省事；要图个新鲜尝鲜味，臻蘑值得多花点钱。