广西和云南的红豆最甜糯有嚼劲因为这两个地方土质好气候适合种红豆广西的田螺山和云南的元谋县是核心产区产量占全国六成多

广西产的红豆最甜糯因为当地土壤富含矿物质昼夜温差大让红豆积累更多糖分云南的红豆皮薄肉厚因为红壤土含有铁元素促进豆子纤维发育这两个省的红豆干物质含量比湖南高8%湖南的红豆虽然产量大但土质偏酸导致豆子偏硬口感差适合做豆沙但直接吃的话不如广西云南的香根据农业农村部大前年数据广西红豆种植面积达120万亩占全国60%云南占20%湖南10%所以买红豆优先选广西云南的